Продлители свежести

Ассортимент:

Комплексные пищевые добавки - продлители свежести «Глипро 11/22/100».

Производитель:

ИП Петренко А.М.

Область применения:

При производстве хлебобулочных изделий, сдобного печенья, кексов, бисквита, пряников, рулетов и других мучных кондитерских изделий.

Назначение:

Для удерживания влаги, предохранения пищевых продуктов от высыхания, а также для продления (увеличения) сроков годности путем защиты от микробной порчи и роста патогенных микроорганизмов.

Состав:

Влагоудерживающие агенты глицерин Е422, пропиленгликоль Е1520, консервант пропионат натрия Е281, вода.

Дозировка:

0,5-2% от общей массы компонентов.

Внесение:

Вместе с жидкими компонентами при тщательном перемешивании. При этом в рецептуре необходимо снизить эквивалентное или большее количество жидких компонентов (яйцо или вода).

Упаковка:

Полиэтиленовые канистры. Масса нетто в упаковке 20-25кг.

Срок годности:

12 месяцев со дня изготовления.

Основные преимущества

удобство применения, консервант вносится в жидкой форме и наиболее равномерно распределяется в тесте.
придают готовому продукту мягкость структуры, снижают активность воды.